Ajouté à la pâte à sel, l'acide citrique accomplit des merveilles ! Le mélange de sel et d'acide citrique est hygroscopique, c'est-à-dire qu'il absorbe l'humidité de l'air, ce qui permet à la pâte à sel de rester souple plus longtemps. Ce phénomène est connu depuis longtemps en charcuterie, où on ajoute aux saucisses le même mélange pour les empêcher de se défaire à cause de leur teneur en eau importante.
Bien emballée à l'abri de l'air dans un sac plastique (à congélation, par exemple), mis au frais (réfrigérateur), la pâte à modeler se conserve plusieurs semaines.
Source : ToutAllantVert
Recette de la pâte à modeler :
Bien mélanger dans un récipient :
500 g de farine de froment
150 g de sel
3 cuillers à soupe d'acide citrique
20 à 50 g de pigment de terre (ocre jaune ou rouge, etc.).
Porter ½ litre d'eau à ébullition, y mélanger 5 à 8 cuillers à soupe d'huile de table, mettre le tout dans le mélange précédent, pétrir soigneusement.
Le tour est joué! A conserver dans un sac plastique (type sac congélation) au frais.
