Ingrédients :
-un rôti de porc (650G)
-dés de gingembre confit & curry
-2 à 3 gousses d'ail
-sauce soja ou tamaris
-huile d'olive
-lait de coco
-une grosse tomate
Préparation :
Dans un plat, déposer le rôti salé, piqué d'ail.
Hacher grossièrement le gingembre confit, la tomate pelée et les répartir autour du plat.
Verser un filet de sauce soja, un filet d'huile d'olive sur le rôti, le saupoudrer légèrement de curry.
Pour finir, verser du lait de coco (à souhait...)avec un peu d'eau.
Placer le tout dans le four à 190°C (chaleur tournante) pendant 40 à 45 mn en rajoutant de temps en temps un peu d'eau. Ne pas oublier d'arroser le rôti tout au long de sa cuisson, à l'aide d'un pinceau.
Bonne dégustation avec du riz par exemple.
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